docs: Projekt in Aime umbenannt (vormals CallRec)

GUI-Titel/Header auf dem Board ebenfalls umgestellt; technische
Bezeichner (callrec.service, /opt/callrec, DB, CallRecMix) bleiben.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/02-audio-topologie.md

@@ -15,7 +15,7 @@ flowchart LR
     GATE["micgate<br/>LADSPA Noise-Gate<br/>(swh gate_1410, Thr −45 dB)"]
     MIX[("callmix<br/>Null-Sink")]
     CRMIX["callrec_mix ('CallRecMix')<br/>remap von callmix.monitor"]
-    APP["CallRec-App<br/>Aufnahme"]
+    APP["Aime-App<br/>Aufnahme"]
 
     PCIN -- "cr_pc2hs (100%)" --> HS
     PCIN -- "cr_pc2mix (60% ≈ −13 dB)" --> MIX