KI: Vorgabemodell auf gpt-6-luna umgestellt

gpt-6-luna kostet rund 50 % weniger als gpt-5.6-luna. Das Modell in
icon_settings (Einstellungen -> KI) hat weiter Vorrang vor der Vorgabe.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/README.md

@@ -40,7 +40,7 @@ flowchart TB
         DB[("MariaDB<br/>icon_CRM")]
     end
 
-    OAI["OpenAI<br/>gpt-5.6-luna"]
+    OAI["OpenAI<br/>gpt-6-luna"]
     PCRM["perinco CRM<br/>pcrm.perinco.de"]
     HF["Hugging-Face-CDN"]