KI: Modellauswahl als Dropdown + Abgleich mit Produktionsstand

Einstellungen -> KI: statt freiem Modellnamen ein Dropdown mit den
Chat-Modellen, die der hinterlegte OpenAI-Schluessel nutzen darf.

- Backend: listAiModels() fragt OpenAI GET /v1/models, filtert auf
  Chat-Modelle (gpt-*, o*, chatgpt-*; ohne Embedding/Audio/Bild/Instruct
  usw.), neueste zuerst, 10 min im Speicher (Schluesselwechsel laedt neu)
- Neuer Endpunkt GET /api/ai/models (admin)
- Frontend: aktives Modell bleibt waehlbar, auch wenn nicht mehr gelistet;
  Rueckfall auf Textfeld, wenn die Liste nicht abrufbar ist
- Doku: 05-ki (Modellauswahl mit Ablaufdiagramm), 10-api, 08-anleitung

Zieht ausserdem den bereits live laufenden, bisher nicht eingecheckten
Stand nach (perinco-Kontaktabgleich/MergeDialog, Projektmargen,
Whisper-Anpassungen u. a.). Repo entspricht damit icrm.icon-experts.de.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/08-anleitung-benutzer.md

@@ -159,9 +159,33 @@ Zwei Untermenüs:
 
 ## Laufende Projekte
 
-Titel, Kunde, Experte, Zeitraum, Status und Notizen. Die Notizen sind ein
-WYSIWYG-Feld – im übernommenen Bestand steht dort ein Kopfblock aus dem alten
-CRM und darunter der Ausschreibungstext.
+Titel, Kunde, Experte, Zeitraum, Status, Tagessatz und Notizen. Die Notizen
+sind ein WYSIWYG-Feld – im übernommenen Bestand steht dort ein Kopfblock aus dem
+alten CRM und darunter der Ausschreibungstext.
+
+### Marge
+
+Jede Projektkachel weist die Marge aus, und in der Projektkarte steht die
+Rechnung aufgeschlüsselt:
+
+| Zeile | Woher |
+| --- | --- |
+| Tagessatz Kunde | Feld **Tagessatz** am Projekt |
+| Stundensatz Berater | Kontaktkarte des Experten |
+| Kosten (8 h) | Stundensatz × 8 |
+| Marge | Tagessatz − Kosten, dazu der Prozentsatz vom Tagessatz |
+
+**Ein Tag sind 8 Stunden.** Hat der Berater einen Remote- *und* einen
+Vor-Ort-Satz, wird mit dem **Remote-Satz** gerechnet; fehlt der, mit dem
+Vor-Ort-Satz. Welcher benutzt wurde, steht daneben.
+
+Die Farbe ist eine schnelle Ampel: grün ab 25 %, gelb darüber bis 0, rot bei
+negativer Marge.
+
+Fehlt der Tagessatz oder hat der Berater keinen Stundensatz, steht statt einer
+Zahl der Grund dort – eine leere Zeile ließe offen, ob die Marge null oder
+unbekannt ist. Der Tagessatz wird am Projekt gepflegt, die Stundensätze beim
+Kontakt (*Kontakt → Stundensatz vor Ort / remote*).
 
 ## Historie
 
@@ -191,7 +215,7 @@ nichts gespeichert. Details: [04 Diktat](04-diktat.md).
 | --- | --- | --- |
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-| KI | Administratoren | OpenAI-Schlüssel, Modell, Verbindungstest |
+| KI | Administratoren | OpenAI-Schlüssel, Modell (Auswahlliste der für den Schlüssel verfügbaren Modelle), Verbindungstest |
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