feat(opportunities): Papierkorb statt endgueltigem Loeschen

Das Loeschsymbol gab es in der Kachelansicht schon, es war aber bis zum
Ueberfahren durchsichtig - ein Knopf, den man nur findet, wenn man ihn kennt.
Jetzt ist er sichtbar, in der Liste ebenso, und die Pipeline-Karte hat ihn
ueberhaupt zum ersten Mal.

Geloescht wird nicht mehr endgueltig: DELETE setzt deleted_at, die Zeile bleibt.
An einer Opportunity haengen Ansprechpartner, Verlauf und Mailzuordnungen, und
ein Fehlklick soll das nicht kosten. Der Papierkorb ist ein Unterpunkt unter
Opportunities und zeigt, wann und von wem geloescht wurde und wie lange der
Eintrag noch liegt. Zurueckholen darf, wer auch loeschen darf; das Leeren jeder
Angemeldete - was dort liegt, hat schon jemand mit den noetigen Rechten
weggeworfen. Beides fragt vorher nach.

Nach 90 Tagen raeumt das Backend selbst auf, beim Abruf der Liste und hoechstens
einmal pro Stunde je Prozess - dasselbe Muster wie in der Akquise. Ein eigener
Zeitplan waere eine weitere Stelle, die ausfallen kann, und die Abfragen filtern
Faelliges ohnehin heraus.

Im Papierkorb liegende Opportunities sind aus allen Listen, Summen und
Zuordnungsdialogen heraus und lassen sich nicht bearbeiten (409) - erst
zurueckholen, dann aendern.

Nebenbei: der Header bekommt seinen Titel jetzt ueber viewTitle(). Der
Ansichtsname musste eindeutig sein ("Opportunity-Papierkorb", weil die Mails
schon einen Papierkorb haben), angezeigt wird beides als "Papierkorb".

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/02-datenmodell.md

@@ -71,6 +71,7 @@ erDiagram
         date last_interaction_at
         varchar next_step
         int owner_id FK
+        datetime deleted_at "Papierkorb; nach 90 Tagen weg"
     }
     crm_opportunity_contacts {
         int opportunity_id PK,FK
@@ -109,7 +110,7 @@ erDiagram
     }
 ```
 
-Sechs Eigenheiten, die man kennen muss:
+Sieben Eigenheiten, die man kennen muss:
 
 - **`crm_leads` führt zwei Bestände.** `mail_pool = 0` ist der gepflegte
   Kontaktbestand, `mail_pool = 1` der Vorbereich „Aus Mails" mit den Funden des
@@ -126,6 +127,12 @@ Sechs Eigenheiten, die man kennen muss:
 - **`avatar` ist eine Data-URL in der Datenbank.** Der Browser verkleinert jedes
   Bild vor dem Upload auf 256 px (`src/lib/imageCompress.ts`), aus 2,9 MB werden
   wenige Kilobyte.
+- **Gelöschte Opportunities bleiben stehen.** `crm_opportunities.deleted_at`
+  setzt sie in den Papierkorb; alle Abfragen blenden sie aus. An einer
+  Opportunity hängen Ansprechpartner, Verlauf und Mailzuordnungen - ein Fehlklick
+  soll das nicht kosten. Endgültig entfernt sie erst das Leeren des Papierkorbs
+  oder der Ablauf von 90 Tagen; dann räumen `crm_opportunity_contacts` und
+  `crm_mail_links` per CASCADE mit auf.
 - **Die Dropdowns der Akquise stehen in einer Tabelle, nicht in drei.**
   `crm_acquisition_options` unterscheidet die Listen über die Spalte `field`. Die
   Felder verhalten sich gleich, also ist jede weitere Liste ein Wert im ENUM