fix(akquise): Anbieter wieder als Freitext mit Vorschlaegen

Das Dropdown fiel dem Feld zur Last: neue Vermittler tauchen zu oft auf, als
dass das Eintragen an einer gepflegten Liste haengen sollte. Anbieter ist wieder
ein Textfeld, jetzt mit Vorschlagsliste aus den bisherigen Eintraegen - der
zuletzt benutzte zuerst.

In den Einstellungen bleiben die drei Listen "Von", "Kanal" und "Berater".
dropProviderOptions() nimmt 'provider' aus dem ENUM der Optionstabelle und
loescht die dort gepflegten Werte; die Anbieter der Akquise-Eintraege bleiben
unberuehrt, sie stehen als Text in crm_acquisitions.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/07-anleitung-benutzer.md

@@ -89,16 +89,19 @@ weg.
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 | **Datum** | wann gefunden. Vorbelegt mit heute; entscheidet später über Archiv und Löschung |
 | **Von** | Auswahl: wer es geschickt hat |
-| **Anbieter** | Auswahl: Vermittler oder Portal, z. B. Hays |
+| **Anbieter** | Freitext: Vermittler oder Portal, z. B. Hays. Vorschläge aus den bisherigen Einträgen |
 | **Kanal** | Auswahl: auf welchem Weg es kam |
 | **Projekttitel** | das einzige Pflichtfeld |
 | **Berater** | Auswahl: für wen das Projekt passt |
 | **Link** | Adresse der Ausschreibung. Ist einer hinterlegt, wird der Titel in der Liste anklickbar und öffnet ihn in einem neuen Tab |
 
-*Von*, *Anbieter*, *Kanal* und *Berater* sind **Auswahllisten**. Ihre Inhalte
-stehen unter *Einstellungen → Akquise* und lassen sich dort von jedem Benutzer
-pflegen - Freitext hätte aus „Hays", „hays" und „Hays AG" drei Anbieter gemacht.
-Ist eine Liste noch leer, steht unter dem Feld ein Verweis dorthin.
+*Von*, *Kanal* und *Berater* sind **Auswahllisten**. Ihre Inhalte stehen unter
+*Einstellungen → Akquise* und lassen sich dort von jedem Benutzer pflegen. Ist
+eine Liste noch leer, steht unter dem Feld ein Verweis dorthin.
+
+**Anbieter** ist bewusst keine Liste, sondern ein Freitextfeld: neue Vermittler
+tauchen zu oft auf, als dass das Eintragen daran hängen sollte. Das Feld schlägt
+vor, was schon einmal benutzt wurde - der zuletzt verwendete Anbieter zuerst.
 
 Beim Link genügt `hays.de/projekt/1`, das `https://` wird ergänzt.
 
@@ -564,13 +567,14 @@ Datenbank.
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 | **Nutzerverwaltung** | Admin | Benutzer anlegen, bearbeiten, deaktivieren, löschen |
 | **Mein Konto** | alle | Foto, Terminfarbe, Passwort ändern |
-| **Akquise** | alle | Inhalte der Auswahllisten *Von*, *Anbieter*, *Kanal*, *Berater* |
+| **Akquise** | alle | Inhalte der Auswahllisten *Von*, *Kanal*, *Berater* |
 | **Postfach** | Admin | Verbindung zu Microsoft 365, Abgleich, Kontaktübernahme |
 | **Scanner** | Admin | Suchintervall, Schwellenwerte, KI-Schlüssel, Ton, E-Mail |
 | **Whisper** | alle | Spracherkennung für das Diktat einrichten |
 
-Im Reiter **Akquise** stehen die vier Auswahllisten des Akquise-Formulars, jede
+Im Reiter **Akquise** stehen die drei Auswahllisten des Akquise-Formulars, jede
 mit einem Feld zum Hinzufügen und je Eintrag einem Stift und einem Papierkorb.
+*Anbieter* fehlt hier: das Feld ist Freitext mit Vorschlägen.
 Zwei Dinge sind dabei unterschiedlich:
 
 * **Umbenennen** ändert die vorhandenen Akquise-Einträge mit. Aus „Hays" wird in