fix(akquise): Anbieter wieder als Freitext mit Vorschlaegen

Das Dropdown fiel dem Feld zur Last: neue Vermittler tauchen zu oft auf, als
dass das Eintragen an einer gepflegten Liste haengen sollte. Anbieter ist wieder
ein Textfeld, jetzt mit Vorschlagsliste aus den bisherigen Eintraegen - der
zuletzt benutzte zuerst.

In den Einstellungen bleiben die drei Listen "Von", "Kanal" und "Berater".
dropProviderOptions() nimmt 'provider' aus dem ENUM der Optionstabelle und
loescht die dort gepflegten Werte; die Anbieter der Akquise-Eintraege bleiben
unberuehrt, sie stehen als Text in crm_acquisitions.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

server/src/schema.sql

@@ -399,20 +399,23 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS crm_acquisitions (
 ) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci;
 
 /*
- * Auswahllisten der Akquise. "Von", "Anbieter", "Kanal" und "Berater" sind
- * Dropdowns, deren Inhalte in den Einstellungen gepflegt werden - Freitext hat
- * aus "Hays", "hays" und "Hays AG" drei Anbieter gemacht.
+ * Auswahllisten der Akquise. "Von", "Kanal" und "Berater" sind Dropdowns, deren
+ * Inhalte in den Einstellungen gepflegt werden.
  *
- * Bewusst eine Tabelle mit Feldkennzeichen statt vier Tabellen: die Felder
+ * "Anbieter" gehoert ausdruecklich nicht dazu: dort wird frei getippt, mit
+ * Vorschlaegen aus den bisherigen Eintraegen. Neue Vermittler tauchen zu oft auf,
+ * als dass sich das Eintragen an einer gepflegten Liste aufhalten sollte.
+ *
+ * Bewusst eine Tabelle mit Feldkennzeichen statt drei Tabellen: die Felder
  * verhalten sich gleich, und jede weitere Liste ist damit ein Wert im ENUM statt
  * einer neuen Tabelle samt Route.
  *
  * Der Unique-Schluessel greift ueber die Kollation utf8mb4_unicode_ci auch bei
- * abweichender Gross-/Kleinschreibung: "hays" ist neben "Hays" kein neuer Wert.
+ * abweichender Gross-/Kleinschreibung: "mail" ist neben "Mail" kein neuer Wert.
  */
 CREATE TABLE IF NOT EXISTS crm_acquisition_options (
   id         INT UNSIGNED NOT NULL AUTO_INCREMENT,
-  field      ENUM('sender','provider','channel','consultant') NOT NULL,
+  field      ENUM('sender','channel','consultant') NOT NULL,
   value      VARCHAR(190) NOT NULL,
   created_by INT UNSIGNED NULL,
   created_at TIMESTAMP    NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,