feat(opportunities): gewichtetes Volumen entfernt

So wird bei perinco nicht gerechnet: die Summe "Gewichtet" aenderte sich beim
Schieben der Abschlusswahrscheinlichkeit und behauptete damit eine Groesse, die
es im Haus nicht gibt.

Weg sind die Kennzahl ueber der Liste, die Spalte samt Sortierung, die zweite
Zahl in der Vorschau des Formulars und weightedVolume() selbst. Die
Wahrscheinlichkeit bleibt an der Opportunity - Schieberegler im Formular, Prozent
in Liste und Pipeline-Karte; sie geht nur in keine Summe mehr ein.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/07-anleitung-benutzer.md

@@ -263,10 +263,14 @@ der Kopfzeile.
 > Gewonnen, Verloren) ließ nicht erkennen, in welcher der neuen Phasen ein
 > Projekt steckt.
 
-**Volumen** rechnet die Anwendung selbst: Tagessatz x Personentage. Das
-**gewichtete** Volumen multipliziert das noch mit der Abschlusswahrscheinlichkeit.
-Beide Zahlen stehen live im Formular, auf jeder Karte, als Summe über der Liste,
-je Pipeline-Spalte und in der Kopfzeile.
+**Volumen** rechnet die Anwendung selbst: Tagessatz x Personentage. Die Zahl
+steht live im Formular, auf jeder Karte, als Summe über der Liste, je
+Pipeline-Spalte und in der Kopfzeile.
+
+Ein mit der **Abschlusswahrscheinlichkeit gewichtetes** Volumen gibt es nicht
+mehr (entfernt am 18.08.2026) - so wird bei perinco nicht gerechnet. Die
+Wahrscheinlichkeit selbst bleibt an der Opportunity und steht in Liste und
+Pipeline; sie geht nur in keine Summe mehr ein.
 
 Nicht jedes Projekt rechnet nach Aufwand. Für Festpreise gibt es unter
 *Projektdaten* das Feld **Projektpreis**. Steht dort eine Zahl, gilt sie als