fix(ui): echte Umlaute in allen sichtbaren Texten

Menüs, Dialoge, Schaltflächen, Platzhalter, Hinweise und die
Fehlermeldungen der API standen in Ersatzschreibweise (oe/ae/ue). Sie
erscheinen als Toast oder Beschriftung direkt in der Oberfläche und
gehören damit richtig geschrieben; sechs sichtbare Texte mit ss statt ß
sind gleich mit erledigt ("Schließen", "Straße", "zu groß").

Unangetastet bleibt bewusst:

- Kommentare im Quelltext - die sind durchgängig ASCII, und der Diff wäre
  dreimal so groß ohne Nutzen für den Benutzer
- Protokollzeilen (console.*) - die landen im journal, nicht in der App
- Datenbankwerte und interne Kennungen: 'uebernommen', 'empfaenger',
  'vorschlaege', 'laeuft-bereits' stecken in Enums, SQL und
  Zustandsvergleichen. Ein Umlaut darin hätte still falsche Ergebnisse
  geliefert
- server/src/mail/extract.js - die Muster decken absichtlich beide
  Schreibweisen ab: /gr(ü|ue)(ß|ss)e/
- scanner/utils/crypto.js - der Ersatzschlüssel darf sich nicht ändern,
  sonst sind gespeicherte Portal-Passwörter nicht mehr lesbar

Geprüft mit einem Rundgang durch die Ansichten und Dialoge: sichtbarer
Text plus title/aria-label/placeholder enthalten keine
Ersatzschreibweisen mehr.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/components/settings/ColorPicker.tsx

@@ -31,7 +31,7 @@ export const ColorPicker: React.FC<ColorPickerProps> = ({ value, onChange, fallb
       })}
 
       <label
-        title="Eigene Farbe waehlen"
+        title="Eigene Farbe wählen"
         className="flex h-8 w-8 cursor-pointer items-center justify-center rounded-lg border border-dashed border-ink-300 text-ink-400 transition hover:border-brand-400 hover:text-brand-600"
       >
         <svg className="h-4 w-4" fill="none" stroke="currentColor" viewBox="0 0 24 24">

src/components/settings/Settings.tsx

@@ -49,7 +49,7 @@ const AccountTab: React.FC = () => {
   const handleSubmit = async (event: React.FormEvent) => {
     event.preventDefault();
     if (newPassword !== confirmPassword) {
-      addToast('Die neuen Passwoerter stimmen nicht ueberein.', 'error');
+      addToast('Die neuen Passwörter stimmen nicht überein.', 'error');
       return;
     }
     if (newPassword.length < 8) {
@@ -60,12 +60,12 @@ const AccountTab: React.FC = () => {
     setIsSaving(true);
     try {
       await authApi.changePassword(currentPassword, newPassword);
-      addToast('Passwort geaendert.', 'success');
+      addToast('Passwort geändert.', 'success');
       setCurrentPassword('');
       setNewPassword('');
       setConfirmPassword('');
     } catch (err) {
-      addToast(err instanceof Error ? err.message : 'Aenderung fehlgeschlagen.', 'error');
+      addToast(err instanceof Error ? err.message : 'Änderung fehlgeschlagen.', 'error');
     } finally {
       setIsSaving(false);
     }
@@ -126,7 +126,7 @@ const AccountTab: React.FC = () => {
       </section>
 
       <section className="rounded-2xl border border-ink-200 bg-surface p-5">
-        <h3 className="text-base text-ink-900">Passwort aendern</h3>
+        <h3 className="text-base text-ink-900">Passwort ändern</h3>
         <form onSubmit={handleSubmit} className="mt-4 space-y-4">
           <div>
             <label className={labelClass}>Aktuelles Passwort</label>
@@ -152,7 +152,7 @@ const AccountTab: React.FC = () => {
             />
           </div>
           <div>
-            <label className={labelClass}>Neues Passwort bestaetigen</label>
+            <label className={labelClass}>Neues Passwort bestätigen</label>
             <input
               type="password"
               required
@@ -167,7 +167,7 @@ const AccountTab: React.FC = () => {
             disabled={isSaving}
             className="w-full rounded-xl bg-brand-500 py-2.5 text-sm font-bold text-white transition hover:bg-brand-600 disabled:opacity-60"
           >
-            {isSaving ? 'Speichere...' : 'Passwort aendern'}
+            {isSaving ? 'Speichere...' : 'Passwort ändern'}
           </button>
         </form>
       </section>

src/components/settings/UserManagement.tsx

@@ -145,10 +145,10 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
     if (!userToDelete) return;
     try {
       await usersApi.remove(userToDelete.id);
-      addToast(`Benutzer "${userToDelete.name}" wurde geloescht.`, 'success');
+      addToast(`Benutzer "${userToDelete.name}" wurde gelöscht.`, 'success');
       await load();
     } catch (err) {
-      addToast(err instanceof Error ? err.message : 'Loeschen fehlgeschlagen.', 'error');
+      addToast(err instanceof Error ? err.message : 'Löschen fehlgeschlagen.', 'error');
     } finally {
       setUserToDelete(null);
     }
@@ -222,7 +222,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
                   <button
                     onClick={() => setUserToDelete(user)}
                     className="rounded-lg p-2 text-ink-400 transition hover:bg-red-50 hover:text-red-600"
-                    aria-label={`${user.name} loeschen`}
+                    aria-label={`${user.name} löschen`}
                   >
                     <svg className="h-4 w-4" fill="none" stroke="currentColor" viewBox="0 0 24 24">
                       <path
@@ -243,7 +243,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
       {isModalOpen && (
         <Modal
           title={editingUser ? `${editingUser.name} bearbeiten` : 'Neuer Benutzer'}
-          subtitle={editingUser ? `@${editingUser.username}` : 'Zugang fuer das perinco CRM anlegen'}
+          subtitle={editingUser ? `@${editingUser.username}` : 'Zugang für das perinco CRM anlegen'}
           onClose={() => setIsModalOpen(false)}
           size="md"
           footer={
@@ -324,7 +324,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
                 required={!editingUser}
                 value={form.password}
                 onChange={(event) => set('password', event.target.value)}
-                placeholder={editingUser ? 'Leer lassen, um es nicht zu aendern' : 'Mindestens 8 Zeichen'}
+                placeholder={editingUser ? 'Leer lassen, um es nicht zu ändern' : 'Mindestens 8 Zeichen'}
                 className={inputClass}
                 autoComplete="new-password"
               />
@@ -352,7 +352,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
 
       {userToDelete && (
         <ConfirmDialog
-          title="Benutzer loeschen?"
+          title="Benutzer löschen?"
           message={`"${userToDelete.name}" verliert den Zugang. Angelegte Kontakte bleiben erhalten, verlieren aber die Zuordnung.`}
           onConfirm={confirmDelete}
           onCancel={() => setUserToDelete(null)}