fix(ui): echte Umlaute in allen sichtbaren Texten

Menüs, Dialoge, Schaltflächen, Platzhalter, Hinweise und die
Fehlermeldungen der API standen in Ersatzschreibweise (oe/ae/ue). Sie
erscheinen als Toast oder Beschriftung direkt in der Oberfläche und
gehören damit richtig geschrieben; sechs sichtbare Texte mit ss statt ß
sind gleich mit erledigt ("Schließen", "Straße", "zu groß").

Unangetastet bleibt bewusst:

- Kommentare im Quelltext - die sind durchgängig ASCII, und der Diff wäre
  dreimal so groß ohne Nutzen für den Benutzer
- Protokollzeilen (console.*) - die landen im journal, nicht in der App
- Datenbankwerte und interne Kennungen: 'uebernommen', 'empfaenger',
  'vorschlaege', 'laeuft-bereits' stecken in Enums, SQL und
  Zustandsvergleichen. Ein Umlaut darin hätte still falsche Ergebnisse
  geliefert
- server/src/mail/extract.js - die Muster decken absichtlich beide
  Schreibweisen ab: /gr(ü|ue)(ß|ss)e/
- scanner/utils/crypto.js - der Ersatzschlüssel darf sich nicht ändern,
  sonst sind gespeicherte Portal-Passwörter nicht mehr lesbar

Geprüft mit einem Rundgang durch die Ansichten und Dialoge: sichtbarer
Text plus title/aria-label/placeholder enthalten keine
Ersatzschreibweisen mehr.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/components/settings/UserManagement.tsx

@@ -145,10 +145,10 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
     if (!userToDelete) return;
     try {
       await usersApi.remove(userToDelete.id);
-      addToast(`Benutzer "${userToDelete.name}" wurde geloescht.`, 'success');
+      addToast(`Benutzer "${userToDelete.name}" wurde gelöscht.`, 'success');
       await load();
     } catch (err) {
-      addToast(err instanceof Error ? err.message : 'Loeschen fehlgeschlagen.', 'error');
+      addToast(err instanceof Error ? err.message : 'Löschen fehlgeschlagen.', 'error');
     } finally {
       setUserToDelete(null);
     }
@@ -222,7 +222,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
                   <button
                     onClick={() => setUserToDelete(user)}
                     className="rounded-lg p-2 text-ink-400 transition hover:bg-red-50 hover:text-red-600"
-                    aria-label={`${user.name} loeschen`}
+                    aria-label={`${user.name} löschen`}
                   >
                     <svg className="h-4 w-4" fill="none" stroke="currentColor" viewBox="0 0 24 24">
                       <path
@@ -243,7 +243,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
       {isModalOpen && (
         <Modal
           title={editingUser ? `${editingUser.name} bearbeiten` : 'Neuer Benutzer'}
-          subtitle={editingUser ? `@${editingUser.username}` : 'Zugang fuer das perinco CRM anlegen'}
+          subtitle={editingUser ? `@${editingUser.username}` : 'Zugang für das perinco CRM anlegen'}
           onClose={() => setIsModalOpen(false)}
           size="md"
           footer={
@@ -324,7 +324,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
                 required={!editingUser}
                 value={form.password}
                 onChange={(event) => set('password', event.target.value)}
-                placeholder={editingUser ? 'Leer lassen, um es nicht zu aendern' : 'Mindestens 8 Zeichen'}
+                placeholder={editingUser ? 'Leer lassen, um es nicht zu ändern' : 'Mindestens 8 Zeichen'}
                 className={inputClass}
                 autoComplete="new-password"
               />
@@ -352,7 +352,7 @@ export const UserManagement: React.FC = () => {
 
       {userToDelete && (
         <ConfirmDialog
-          title="Benutzer loeschen?"
+          title="Benutzer löschen?"
           message={`"${userToDelete.name}" verliert den Zugang. Angelegte Kontakte bleiben erhalten, verlieren aber die Zuordnung.`}
           onConfirm={confirmDelete}
           onCancel={() => setUserToDelete(null)}