feat(akquise): Archiv bearbeiten und wiederherstellen

Im Archiv setzte der Stift nur `editing` - das Formular stand dort nicht,
also passierte sichtbar nichts. Es wird jetzt auch im Archiv gezeigt,
aber nur beim Bearbeiten: eingetragen wird weiterhin im Eingang.

Dazu ein Weg zurueck. `POST /api/acquisitions/:id/restore` setzt
`found_at` auf heute und leert `converted_at` samt `opportunity_id` -
ohne Letzteres haelt die Uebernahme einen Rueckfaeller im Archiv fest,
gleich welches Datum er traegt. Eine Spalte "wiederhergestellt" gibt es
bewusst nicht; die Tabelle fuehrt keinen Zustand.

Der Pfeil erscheint nur im Archiv. Ein nie uebernommener Eintrag wird
ohne Rueckfrage zurueckgeholt, ein Rueckfaeller mit - dabei faellt der
Verweis auf die geloeschte Opportunity weg. Fuer diese Rueckfrage kennt
`ConfirmDialog` jetzt `tone="neutral"`: ein roter Knopf an einer
harmlosen Stelle nimmt der Farbe ihre Bedeutung.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/07-anleitung-benutzer.md

@@ -183,7 +183,7 @@ wird geleert - für das nächste Projekt aus derselben Quelle.
 | **Projekttitel** | mit Link anklickbar (neuer Tab); darunter klein Endkunde, Tagessatz bzw. Festpreis und Personentage |
 | **Berater** | für wen |
 | **Opportunity** | ein Klick macht daraus eine Opportunity in der Phase *Erstgespräch Berater* |
-| Stift / Papierkorb | bearbeiten (füllt das Formular oben) und löschen |
+| Pfeil / Stift / Papierkorb | zurück in die Akquise (nur im Archiv), bearbeiten (füllt das Formular oben) und löschen |
 
 Die Spaltenköpfe sortieren, die Suche geht über Titel, Anbieter, Berater,
 Endkunde, Beschreibung und Notizen.
@@ -191,7 +191,8 @@ Endkunde, Beschreibung und Notizen.
 ### Was von selbst passiert
 
 * Nach **14 Tagen** rutscht ein Eintrag ins **Archiv**. Dort lässt er sich weiter
-  bearbeiten und jederzeit übernehmen.
+  bearbeiten und jederzeit übernehmen - der Stift klappt das Formular auch im
+  Archiv auf.
 * Nach **90 Tagen** wird er **gelöscht**. Wer ein Projekt behalten will,
   übernimmt es als Opportunity.
 * Wird ein Eintrag **übernommen**, verschwindet er aus Eingang und Archiv - er
@@ -207,6 +208,27 @@ Endkunde, Beschreibung und Notizen.
 Verschoben wird dabei nichts: Eingang und Archiv sind dieselbe Liste, nur nach
 dem Funddatum geteilt. Es gibt also keinen Zustand, der klemmen kann.
 
+### Zurück in die Akquise
+
+Der **Pfeil** in der Archivliste holt einen Eintrag zurück in den Eingang - für
+ein Projekt, das doch noch aktuell ist, oder für eine Bewerbung, die nach dem
+Löschen ihrer Opportunity von vorn beginnt. Der Eintrag bekommt dabei das
+**heutige Datum**; damit zählen die 14 Tage bis zum Archiv und die 90 Tage bis
+zum Löschen wieder von vorn.
+
+> **Zur Statistik:** Das neue Funddatum verschiebt die Bewerbung auch im
+> Dashboard in den heutigen Zeitraum - sie ist dort keine Bewerbung von damals
+> mehr.
+
+Bei einem **Rückfaller** (die Bewerbung war schon eine Opportunity) fragt das CRM
+nach: mit dem Wiederherstellen fällt der Verweis auf die gelöschte Opportunity
+weg. Der Eintrag ist danach wieder ein gewöhnlicher Fund - liegt die Opportunity
+noch im Papierkorb und wird sie zurückgeholt, steht sie ab dann *neben* dem
+Eintrag statt an seiner Stelle.
+
+Ein Eintrag, dessen Opportunity noch lebt, lässt sich nicht wiederherstellen -
+er steht ohnehin in keiner der beiden Listen.
+
 ### Aus dem Eintrag wird eine Opportunity
 
 Der Knopf **Opportunity** legt sie sofort an: Phase *Erstgespräch Berater*, 10 % Wahrscheinlichkeit,